פוקצ'ה ביתית

מערבבים בקערת מיקסר עם וו לישה קמח, שמרים ומלח. מוסיפים שמן זית ולשים במהירות נמוכה.

מוסיפים מים בהדרגה ולשים 10 דקות עד לקבלת בצק חלק וגמיש שנפרד משולי הקערה.

מכסים במגבת נקיה עד להכפלת הנפח.

מחלקים לכדורים (כמספר הפוקצ'ות שאתם מעוניינים להכין. במתכון הזה הוכנו 8 פוקצ'ות מוארכות בגדל בינוני).

מניחים לכדורים לתפוח 20 דקות.

מחממים תנור ל-200 מעלות.

פותחים את הכדורים לרצועות (או לכל צורה אחרת שרוצים), מורחים במעט שמן זית ומכניסים לתנור לאפייה 20-25 דקות עד לתפיחה והזהבה יפה.