סלט חצילים בטחינה כמו שסבתות מכינות
לא משנה אילו מנות מונחות על השולחן - סלט החצילים הזה ישמח להצטרף אליהן, ובעיקר אתם תשמחו שהוא הצטרף. חצילים שרופים שרופים, טחינה, קצת לימון, קצת שום, קצת שמן זית: מתכון ששוב מזכיר שפעם ידעו הכי טוב
mako אוכל
הקישור הועתק
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(8 מנות)
- 4 חצילים מאורכים בגודל בינוני
- חצי כוס טחינה גולמית
- 4 שיני שום, כתושות
- 4 כפות מיץ לימון
- 2-3 כפות שמן זית
- מלח
- פלפל שחור גרוס
לקישוט:
- מעט שמן זית
- מעט פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
01
מחממים תנור ל-220 מעלות וקולים את החצילים עם הקליפה עד שצד אחד ממש שרוף. הופכים וחורכים את החצילים גם מהצד השני.
02
מוציאים את החצילים מהתנור ומצננים כמה דקות.
03
פותחים את החצילים ומוציאים את כל תוכנם למסננת. לא נורא אם נכנסות כמה חתיכות חרוכות - זה מוסיף טעם מעושן נהדר. מניחים לנוזלים העודפים לטפטף כחצי שעה.
04
מעבירים את בשר החציל לקרש חיתוך וקוצצים.
05
מערבבים בקערה את בשר החציל עם שאר המרכיבים. מקשטים במעט שמן זית ופטרוזיליה קצוצה.
ים שלמתכונים לראש השנהמחכה לכם ממש כאן
בתיאבון!
מצאתם טעות לשון?