פשטידת זוקיני, עגבניות ואורגנו
מקפיצים את הירקות, מוסיפים את הגבינות ואופים - דרך נעימה ביותר לחגוג סופ"ש של שבועות
מיכל מוזס
על השולחן
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהקישואים והעגבניות עתירי נוזלים. לכן מקפיצים או מאדים מעט לפני שמוסיפים אותם. מומלץ להשתמש בעגבניות שרי תמר או אדמונית, שמכילות פחות נוזלים.
המרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
לתבנית ריבועית 22 על 22 ס"מ:
- 5 כפות שמן זית
- 700 גרם זוקיני או קישואים פרוסים לעובי 3-2 מ"מ
- מלח
- 1 כפית אורגנו מיובש
- 100 גרם עגבניות שרי תמר חצויות או 3-2 עגבניות אדמוניות פרוסות לרבעים
- 1 שן שום כתושה
- 2 ביצים
- 250 גרם גבינת טבורוג מפוררת (או קוטג’)
- 1 גביע (200 מ”ל) שמנת חמוצה
אופן ההכנה
01
מחממים תנור ל-180 מעלות.
02
מחממים מחבת עם 3 כפות שמן זית. מוסיפים קישואים, מתבלים במלח ואורגנו ומטגנים 5-3 דקות להזהבה. מניחים בתבנית בשכבה אחידה.
03
מוסיפים למחבת את יתרת השמן ומטגנים עגבניות עם שום במשך 2 דקות לאידוי נוזלים. מפזרים על הקישואים שבתבנית.
04
מערבבים ביצים, גבינה ושמנת בקערה. מתבלים במלח ויוצקים על הקישואים והעגבניות.
05
אופים כ-35 דקות להזהבה.
המתכון מתוך גיליון 255 של מגזין על השולחן.
בתיאבון!
מצאתם טעות לשון?