עוגת שמרים קינמון
שושני שמרים הן קינוח שקשה לסרב לו, ובמקרה הזה גם לא צריך: עם ממתיק טבעי על בסיס סטיביה החיים פתאום הרבה יותר נקיים מאשמה
mako אוכל
זמן עבודה
עד שעהזמן כולל
3 שעותרמת קושי
בינוניכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלבצק (תבנית עגולה 24 ס"מ):
- 500 גרם קמח
- 8 גרם שמרים יבשים
- 25 גרם תחליף סוכר לבן על בסיס סטיביה
- 150 גרם חמאה רכה
- כוס ורבע חלב
- 2 חלמונים
- קורט מלח
למילוי:
- כוס תחליף סוכר חום על בסיס סטיביה
- כף קינמון
- 100 גרם חמאה רכה
אופן ההכנה
01
הבצק: מערבבים במיקסר עם וו לישה קמח ושמרים. מוסיפים את תחליף הסוכר ומערבבים שוב.
02
מוסיפים חמאה, חלב, חלמונים ומלח ולשים במשך כ-10 דקות עד לקבלת בצק רך וחלק.
03
מכסים ומניחים לתפיחה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
לבלוג של שרית - מיס פטל
04
מחממים תנור ל-170 מעלות.
05
המילוי: מערבבים את תחליף הסוכר והקינמון.
06
מוציאים את הבצק למשטח מקומח ומרדדים לעלה בעובי חצי ס"מ.
07
מורחים את הבצק בחמאה ומפזרים את תערובת הקינמון.
08
מגלגלים לגליל הדוק, וחותכים לגלילים באורך 5 ס"מ.
09
מסדרים את הגלילים בתבנית ברווחים של כ-2 ס"מ זה מזה, מכסים בעדינות ומניחים להתפחה שנייה של כחצי שעה.
10
אופים כ-25-30 דקות.
מצאתם טעות לשון?