קניידלך תימניים
בליל סדר תימני מסורתי אוכלים פתות עם המרק. אבל לא אצל הדסה משמור: קבלו קניידלך עם חוואייג' וכוסברה - פשוטים וגאוניים
הדסה משמור
mako אוכל
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרותלקניידלך:
- 1 כוס קמח מצה
- 1 1/2 חוויאג'
- 1/2 כפית מלח
- 1 כף שמן קנולה/זית
- 1/4 כוס כוסברה
- 1 כוס מים רותחים
- 1 ביצה
לבישול:
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית חוויאג'
- קורט מלח
אופן ההכנה
01
מערבבים בקערה את קמח המצות, החוויאג' והמלח.
02
קוצצים את הכוסברה ומוסיפים אותה לתערובת עם כוס מים רותחים והשמן.
03
מערבבים את כל המצרכים עד לקבלת תערובת אחידה ומניחים בצד לצינון.
04
אחרי שהתערובת הצטננה מוסיפים ביצה ומערבבים שוב.
05
מגלגלים את התערובת לכדורים. הקפידו לא להדק אותם, שכן התוצאה תהיה קניידלך קשים ולא אווריריים.
06
מרתיחים מים בסיר בינוני עם המלח, הכורכום והחוויאג'.
07
מוסיפים את הקניידלך למים הרותחים, מבשלים 10-15 דקות ומסננים.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?