עוגת תפוז ושקדים
עוגה אוורירית וטעימה ללא קמח
שי-לי ליפא
על השולחן
זמן עבודה
שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווהמתכון פטנט. העוגה כשרה לא רק לפסח אלא גם פרווה! היא נימוחה, מרציפנית ומזכירה במרקמה עוגת סולת לחה. חשוב לדעת: העוגה אינה עומדת בטלטלות ונוטה להתפרק בגלל מרקמה הרך. לכן כדאי להעביר אותה פעם אחת בלבד מתבנית האפייה לצלחת הגשה ולכסות בניילון נצמד, על מנת שלא תתייבש.
המרכיבים
טבלת המרותלתבנית קוגלהוף או תבנית קפיצית בקוטר 24 ס”מ:
- 3 ביצים
- 150 גרם (שלושת רבעי כוס) סוכר
- קליפה מגוררת מתפוז אחד
- שליש כוס מיץ תפוזים טבעי
- שליש כוס שמן קנולה
- 300 גרם (3 כוסות) שקדים טחונים
אופן ההכנה
01
מחממים תנור ל-170 מעלות. משמנים תבנית היטב.
02
מקציפים את הביצים עם הסוכר 8-6 דקות, עד לקבלת תערובת תפוחה מאוד ובהירה. מוסיפים את קליפת התפוז, מיץ התפוזים, השמן והשקדים הטחונים, ומקפלים בעדינות לתערובת אחידה.
03
יוצקים לתבנית ואופים 50-40 דקות, עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש עם פירורים לחים.
04
מצננים היטב את העוגה, מפרידים אותה בעזרת סכין משולי התבנית ורק אז מחלצים.
מצאתם טעות לשון?