קציצות פרסה לפסח

קציצות כרשה הן אחת מהמנות הראשונות הכי אהובות בליל הסדר. אם אצלכם היא לא חלק מהסדר, יש לכם עוד זמן לתקן את המעוות. מתכון משפחתי שאי אפשר להפסיק לחטוף

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

המצרכים (35 מנות):

• 15 יחידות פרסה (כרשה)

• 500 גרם בשר הודו אדום טחון
• 4-5 ביצים
• מלח
• פלפל שחור
• חופן בזיליקום (לא חובה)
• 5 כפות קמח מצה

1מנקים את הפרסה - מסירים את הקצה חותכים לאורך וקוצצים לחתיכות קטנות. מכניסים לקערה עם מים, ושוטפים היטב מהחול.

2מבשלים את הפרסה כשלושת רבעי שעה. מסננים היטב וברגע שהיא מתקררת סוחטים אותה היטב משאריות המים.

3מעבירים למעבד המזון ומוסיפים את הביצים, המלח, הפלפל והבזיליקום ומעבדים. אפשר להפסיק את פעולת המכשיר אחרי שהכל קצוץ היטב.

4מעבירים לקערה ומוסיפים את הבשר וקמח המצה. מערבבים היטב ויוצרים קציצות.

5מטגנים בשמן כ-2-3 דקות מכל צד עד שמזהיב.

* כלים: ב. א. גרף יעוץ וסחר בע״מ, רחוב זבולון 28, תל אביב

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

>> רוצים לזכות בסט סירים חדש? לחצו כאן ושלחו לנו מתכון מנצח לפסח!