מוקפץ אטריות אורז עם טופו, ברוקולי וגזר
כמו שהן הבטיחו, אורנה ואלה נותנות עוד וריאציה למוקפץ: הפעם עם אטריות אורז, טופו, ברוקולי, גזר ועוד דברים טובים. ככה אוכלים בריא ופשוט גם בימי קורונה
אורנה אגמון ואלה שיין
mako אוכל
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
רבע שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרותל 2-3 מנות:
- 250 גרם אטריות אורז (מלא/לבן)
- 2-3 כפות שמן זית
- 1 וחצי כוסות ברוקולי פרוס דק
- 1 וחצי כוסות גזר מגורר
- 1 בצל ירוק, חתוך קטן
- 1 כף ג'ינג'ר מגורר
- 300 גרם טופו
- 3 כפות סויה
- 1 כף מירין
- צ׳ילי (לפי מידת החריפות הרצויה)
אופן ההכנה
01
מבשלים את האטריות במים רותחים ומומלחים קלות תוך ערבוב עד שהן רכות, מסננים ושוטפים.
02
מחממים מעט שמן במחבת נון סטיק רחבה או במחבת ווק ומטגנים על להבה גבוהה את הברוקולי, הגזר, הבצל הירוק והג׳ינג׳ר כ-2 דקות.
03
מזיזים את הירקות לצד אחד של המחבת ומניחים את הטופו בצד השני. מטגנים אותו כ-2 דקות ומערבבים עם הירקות.
04
ממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב כ-2 דקות ומוסיפים את האטריות.
05
מוסיפים סויה ומירין (וצ'ילי אם רוצים) ומערבבים על להבה גבוהה כ-2 דקות עד שמתאחד ומעט מתייבש. טועמים ומוסיפים מלח או סויה לפי הטעם.
מצאתם טעות לשון?