מגדל טונה עם עלי וון טון
מנה עם טעמים אסייתיים שמצליחים להביא אווירה ממקום אחר אלינו הביתה
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(3 מנות)
- 350 גרם טונה אדומה
- כף מיץ ליים
- שמן לטיגון
- כף רוטב סויה
- כפית שמן שומשום
- ½ כוס שקדים קלויים שבורים
- ¼ כוס חמוציות
- ¼ כוס קוקוס קלוי
- חופן עירית קצוצה
- רבע שורש ג'ינג'ר קצוץ
- ½ צ'ילי אדום פרוס
- מלח/פלפל לפי הטעם
- עירית לקישוט
לוון טון
- 2 כוסות קמח לבן
- 1 ביצה
- 1/3 כוס מים
- ½ כפית מלח
אופן ההכנה
בצק הוון טון:
מערבלים במעבד מזון את מרכיבי הבצק : קמח, ביצה, מים, מלח עד לקבלת בצק אחיד. מגלגלים את הבצק לצורת כדור ועוטפים בנייר נצמד. מניחים את הבצק לנוח בקירור למשך שעה.
מרדדים את הבצק לעובי של ¼ ס"מ, חותכים את העלים לריבועים בגודל של 10X10 ס"מ.
מחממים שמן בסיר עמוק ומטגנים את ריבועי הבצק אחד אחד למספר דקות עד שהם מזהיבים.
תערובת הטונה:
מערבבים בקערה את כל מרכיבי הטונה טרטר: עירית, ג'ינג'ר, שקדים, חמוציות, קוקוס, צ'ילי, מלח ופלפל.
אופן ההגשה:
מניחים במרכזה של צלחת שטוחה ריבוע וון טון ומעל יוצקים כף מתערובת הטונה. מעל הטונה מניחים עוד ריבוע וון טון וחוזרים על הפעולה עד שמרכיבים 4 שכבות של ריבועי וון טון ומעל כל ריבוע וון טון שכבה מתערובת טונה (כאשר השכבה העליונה ביותר תהיה הטונה). מעל מניחים 2 מקלות עירית לקישוט.