הקוקילידה של עדיאל טויטו, שנרצחה במסיבה בדרום

מחממים תנור ל-180 מעלות.

מערבבים את כל מרכיבי העוגיות בידיים. מרדדים לעובי של חצי ס"מ וקורצים עיגולים בעזרת רינג (אפשר לקרר את הבצק קודם, אבל לא חובה).

אופים את העוגיות 20 דקות ומניחים לצינון.

מכינים את הגלידה: מחממים את השמנת המתוקה לסף רתיחה.

מערבבים חלמונים וסילאן בקערת מתכת.

מעבירים מעט מאוד מהשמנת החמה לקערת החלמונים ומערבבים במהירות, להשוואת טמפרטורות. מעבירים לאט בהדרגה את תערובת הביצים לסיר השמנת תוך ערבוב ומבשלים על אש נמוכה עד הסמכה.

מצננים ומערבבים עם הבננות. מעבירים למכונת גלידה.

יוצרים כריכים של עוגיות וגלידה ומכניסים למקפיא ל-30-40 דקות.

מצפים את צידי הקוקילידה בטחינה גולמית ופירורי פיסטוק קלוי. מקשטים בשערות חלבה.