ככה מכינים את המקרוד המטורף של יגאל ושמחה גואטה

שמחה גדלה על הטעם הזה, אביה שחזר אותו בעבורה אחת לאחת בתוכנית האחרונה של "המטבח המנצח VIP", ועכשיו גם אתם יכולים. רותי נתנה ציון 10, חיים גם, ויש לנו הרגשה שמהר מאוד אנחנו הולכים להבין למה

וידאו AVI: המטבח המנצח VIP, קשת 12

המצרכים :

לבצק סולת:

• חצי קילו סולת
• רבע קילו קמח רגיל, מנופה
• חצי שקית אבקת אפייה
• 1 כוס שמן
• כוס סוכר

למילוי התמרים:

• חצי קילו תמרים בוואקום (מגולענים)
• קינמון
• קליפה מגוררת מתפוז אחד

לטיגון:

• 2 ליטר שמן

לסירופ:

• 1 קילו סוכר
• 3 כוסות מים
• תמצית וניל איכותית
• 2 מקלות וניל
• מיץ מ-2 לימונים

לקישוט:

• פיסטוקים מקולפים וקלויים

1בצק סולת: מערבבים את הקמחים ואבקת האפייה בקערה ומחממים את השמן בקלחת. מערבבים את השמן החם עם הקמחים והסוכר.

2מילוי תמרים: מערבבים את ממרח התמרים עם הקינמון וקליפת התפוז.

3הכנת המקרוד: מרדדים את הבצק ומורחים את מילוי התמרים. מגלגלים ומסמנים בבצק קווים אלכסונים עם סכין. מקררים לפחות שעה, ועדיף לילה שלם.

4. פורסים את הבצק המגולגל ומטגנים בשמן עמוק.

5מבשלים את כל מרכיבי סירופ הסוכר.

6טובלים כל עוגייה בסירופ, מוציאים ומצפים בפיסטוקים קלויים.

המתכונים מובאים כאן כפי שסופקו לנו על ידי המתמודדים.