פאי פקאן
פאי פקאן הוא אחד מהמאכלים האלה, שתמיד קשה להחליט אם הם יותר יפים או יותר טעימים. אז יש לנו חדשות בשבילכם: בעצם אין שום סיבה להכריע - לפחות כל עוד מונחת לפניכם פרוסה כזו
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעתיים וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלבצק (תבנית פאי מתפרקת בקוטר 20 ס"מ):
- 200 גרם קמח (כוס וחצי פחות כף)
- 90 גרם חמאה קרה
- קורט מלח
- 50 גרם אבקת סוכר (6 כפות)
- ביצה
למלית:
- 50 גרם חמאה
- 2/3 כוס סוכר חום
- קורט מלח
- 2/3 כוס סירופ מייפל
- כוס אגוזי פקאן קצוצים
- 2 ביצים
לקישוט:
- חצי כוס חצאי פקאן
אופן ההכנה
מכינים את הבצק: שמים בקערת המיקסר עם וו גיטרה או במעבד מזון קמח, חמאה, מלח ואבקת סוכר. מעבדים עד שמתקבלים פירורים עדינים. מוסיפים את הביצה ומעבדים קלות, רק עד שהבצק מתגבש לכדור.
אוספים את הבצק, משטחים לצורת פיתה ומכניסים לשעה למקרר.
מוציאים את הבצק מהמקרר, מרדדים על משטח עבודה מקומח לעלה דקיק ומרפדים תבנית פאי בקוטר 20 ס"מ. מכניסים למקפיא לחצי שעה. בינתיים מחממים תנור ל-170 מעלות.
מכינים את המלית: ממיסים במיקרו את החמאה ומערבבים עם הסוכר והמלח. מוסיפים סירופ מייפל, פקאנים קצוצים וביצים, ומערבבים.
יוצקים את המלית על הבצק שבתבנית, ומסדרים מעל חצאי פקאנים. אופים כ-35-40 דקות.
לבלוג של שרית - מיס פטל