מקלות לחם למרק

לקראת החורף שמתחיל לעשות קולות של חזרה - אנחנו יותר מממליצים לכם להצטייד במקלות הלחם האלה, שיהפכו כל מרק לארוחה מכובדת, משביעה וטעימה. ככה מגישים מרק בסטייל

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

המצרכים (30 מנות):

• 1 קילו קמח לבן
• 2 כפות שמרים יבשים
• 2 כפות סוכר
• 2 וחצי כוסות מים פושרים
• 100 גרם חמאה מומסת
• כף שטוחה של מלח
• שלושת רבעי כוס עגבניות מיובשות, חתוכות לרצועות דקות או לקוביות
• ביצה טרופה + כף מים (להברשה)
• שומשום ומעט מלח גס (לציפוי)

1מערבבים בקערה גדולה את הקמח, השמרים והסוכר.

2יוצרים גומה ושופכים לתוכה 2 כוסות מהמים הפושרים, חמאה ומלח. לשים היטב (במיקסר או ידנית) כ-10 דקות, ובמהלכן מוסיפים את העגבניות המיובשות והמים הנוספים, אם יש צורך.

3מכסים את הקערה בשקית ניילון ומניחים להתפחה של כחצי שעה.

4מעבירים את הבצק למשטח מקומח ומחלקים ל-30 חלקים. יוצרים מכל חלק רצועה ארוכה ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

5מברישים את מקלות הלחם בביצה טרופה עם מים ומפזרים שומשום ומעט מלח גס. מניחים להתפחה נוספת של כ-20 דקות.

6מחממים תנור ל-200 מעלות, ואופים את המקלות כ-20 דקות, עד שהם משחימים.

* ניתן להקפיא את מקלות הלחם לאחר האפייה ולהפשיר לפי הצורך.

* לגרסה פרווה ממירים את החמאה בחצי כוס שמן.