שבלול לחם עם פטריות

שבלול רך וטעים ממולא בתערובת פטריות ריחנית - מסוג המאפים שמתחשק לתלוש מהם חתיכה עוד לפני שהם נוחתים על השולחן

יח``צ: אפיק גבאי, mako אוכל

המצרכים :

לבצק:

• 3.5 כוסות קמח
• 1 כף שמרים יבשים
• 1 כף סוכר
• 3/4 1 כוסות מים פושרים
• 30 גרם חמאה רכה
• 1 כפית מלח

למלית:

• בצל גדול קצוץ
• 2 כפות שמן זית
• קורט מלח
• קורט פלפל
• כוס פטריות טריות קצוצות

לציפוי:

• ביצה טרופה
• שומשום

1הבצק: מערבבים בקערה את הקמח, השמרים והסוכר. יוצרים גומה ושופכים לתוכה את המים, החמאה והמלח. לשים היטב לקבלת בצק אחיד. מעבירים לקערה משומנת ועוטפים בניילון. מניחים בצד להתפחה של 40 דקות.

2המלית: במחבת עם שמן זית מטגנים את הבצל, מוסיפים את התבלינים והפטריות ומטגנים עד שאין נוזלים. מניחים בצד לצינון.

3לאחר שהבצק תפח מרדדים אותו על משטח מקומח לעלה. משטחים עליו את מלית הפטריות ומגלגלים לנקניק ארוך. את הנקניק מגלגלים לשבלול ומניחים להתפחה נוספת של 20 דקות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

4מצפים בביצה טרופה ושומשום.

5מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים 30-40 דקות, עד להשחמה.

לבלוג של אינס ואפיק -תיק אוכל