מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 אצבעות לחם זעתרכל מה שאנחנו חושבים עליו עכשיו הוא הריח של אצבעות הזעתר האלה כשהן נאפות בתנור. מקלוני לחם רכים שמתאימים לכל ארוחה ולכל שעה ביום. ולא תאמינו כמה פשוט להכין אותןאינס שילת ינאי|mako אוכל| פורסם02/12/1510:57  צילום: אפיק גבאי, mako אוכל |
המצרכים (40 מנות):
אופן ההכנה:1מערבבים בקערה גדולה את הקמח, השמרים והסוכר. 2יוצרים גומה ושופכים לתוכה 2 כוסות מים פושרים, חמאה ומלח. מתחילים ללוש ומוסיפים בהדרגה את יתרת המים. לשים 10-5 דקות, עד שהבצק מתגבש. 3מניחים את הבצק בקערה, מכסים בניילון נצמד ומניחים לו לתפוח כשעה או עד שהוא מכפיל את נפחו. 4מחממים תנור ל-190 מעלות. מעבירים את הבצק למשטח מקומח ולשים אותו שוב, כ-5 דקות. מרדדים את הבצק לעובי 4-3 ס"מ. 5באמצעות סכין חדה חותכים רצועות קצרות של בצק ומניחים אותן על תבנית מרופדת נייר אפייה. 6מברישים בנדיבות כל רצועה בשמן זית ומפזרים זעתר. 7אופים כ-30 דקות, עד שאצבעות הבצק משחימות. לבלוג של אינס שילת ואפיק גבאי -תיק אוכל  |  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |