מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 סנדוויץ' חזה עוף משודרגאפשר להכניס חזה עוף בין שתי פרוסות, ואפשר לפנק אותו במיונז מתובל ובסלסה ביתית מהירה של פטרוזיליה וכוסברה. אנחנו בעד האופציה השנייהעז תלם|mako אוכל| פורסם23/11/1407:19  צילום: אפיק גבאי, mako אוכל |
המצרכים (3 מנות):
למיונז המתובל:
לסלסה ורדה:
לחזה העוף:
אופן ההכנה:1מכינים מיונז מתובל: מערבבים את כל המצרכים לתערובת אחידה (לחלופין, אפשר לקנות מיונז חלפיניו מוכן). 2מכינים סלסה ורדה: קוצצים גס את עלי הכוסברה והפטרוזיליה. מעבירים לבלנדר או למעבד מזון קטן יחד עם השום והחומץ. טוחנים בפולסים ומוסיפים בהדרגה את שמן הזית, רק עד שמתקבלת תערובת אחידה. טועמים ומתבלים במלח ופלפל. 3מכינים את העוף: מערבבים בצלחת שטוחה מעט שמן, פפריקה, מלח ופלפל. מכניסים את נתחי העוף והופכים כך שיתכסו בתערובת התבלינים מכל הצדדים. 4מחממים מחבת פסים מעל להבה גבוהה. כשהיא לוהטת מכניסים פנימה בזהירות את העוף, ומטגנים כשתי דקות מכל צד. 5הרכבת הכריכים: מורחים מיונז מתובל על החלק התחתון של הלחמניות (אם רוצים, קולים אותן מעט קודם), ומסדרים את הארוגולה והעגבנייה. מניחים את חזה העוף, מוסיפים סלסה, סוגרים ומגישים.  |  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |