מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 חזה עוף על סלט שורשים בתיבול אסייתיפשוט וטוב: אביבה מכינה עוף מתובל שמוגש על סלט אסייתי עם בוטנים. המיונז עוזר להדביק את התבלינים וליצור מעטה שחום|הלמנס| פורסם06/08/1216:05  |
המצרכים (4 מנות):לעוף:
לסלט השורשים:
אופן ההכנה:1מתחילים מהסלט: מניחים את כל הירקות החתוכים בקערה גדולה. בקערה נפרדת מערבבים את כל שאר המצרכים מלבד הבוטנים, עד לקבלת רוטב אחיד. טועמים ומתבלים במלח ופלפל לפי הצורך. 2מוסיפים את הרוטב לירקות ומערבבים עד לכיסוי אחיד. מעבירים למקרר לחצי שעה. 3עוברים לעוף: מערבבים בקערה את כל המצרכים מלבד נתחי חזה העוף עד לקבלת רוטב אחיד. טועמים ומתבלים לפי הטעם. 4מניחים את חזות העוף על קרש חיתוך. מחזיקים סכין חיתוך במקביל לקרש בצמוד לחלק העבה של כל נתח, וחותכים כמעט עד שמגיעים לצד השני, כדי לפתוח את חזה העוף (פרפר בשפה המקצועית). 5מחממים מחבת פסים ובזמן שזו מתחממת עוטפים את חזות העוף בתערובת התיבול. 6מוציאים את הסלט מהמקרר, משמנים מעט את המחבת ומניחים את חזות העוף על המחבת (בכמה נגלות אם המחבת אינה גדולה מספיק). צורבים על חום גבוה משני הצדדים בערך 2-3 דקות מכל צד, עד שהעוף מבושל לחלוטין. 7מניחים רבע מהסלט על כל צלחת ומפזרים עליו בוטנים קלויים. מעליו מניחים את חזה העוף המוכן ומגישים מיד. הכנתם? ספרו לנו איך יצא!  |  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |