דונאטס קלים בלי שמרים

1 הקראמבל: מחממים תנור ל-180 מעלות. שמים בקערה את החמאה, הסוכר, הקמח והקינמון ומפוררים בעזרת מזלג.

2 מרפדים תבנית בנייר אפייה ומפזרים את פירורי הבצק. אופים 10 דקות, מצננים ומפוררים שוב.

אופים את הקראמבל | צילום: אמיר מנחם, mako אוכל

3 הדונאטס: מערבבים בקערה את הביצים, החמאה המומסת, השמנת החמוצה, אבקת הסוכר והווניל. מוסיפים את הקמח ומקפלים אותו לתוך התערובת עד לקבלת בצק אחיד.

עוד מתכוני סופגניות

4 מרדדים את הבצק על משטח עבודה מקומח לעלה בעובי 2 ס"מ. קורצים עיגולים, ומתוך כל עיגול קורצים עיגול נוסף, קטן יותר (את העיגולים הקטנים ניתן לטגן ולאחר מכן לטבול ביוגורט עם דבש או אבקת סוכר).

קורצים עיגולים | צילום: אמיר מנחם, mako אוכל

5 מטגנים את טבעות הבצק שהתקבלו בשמן חצי עמוק משני הצדדים.

6 ממיסים יחד בזהירות את השמנת והשוקולד (הכי קל במיקרו, בפולסים של 30 שניות).

מעבירים למחבת | צילום: אמיר מנחם, mako אוכל

מטגנים | צילום: אמיר מנחם, mako אוכל

7 טובלים בזהירות את חלקם העליון של הדונאטס בגנאש, ואז בקראמבל או בסוכריות צבעוניות.

ככה זה נראה בסוף | צילום: אמיר מנחם, mako אוכל