רולדה עם קצפת של מלי עזר

אמא של אסי מכינה לכם קינוח בטעם של פעם: רולדה דקה אך עסיסית, עם קצפת שוקולדית שכיף להשאיר ממנה קצת בצד, כדי לאכול עם כפית

צילום: אסי עזר, mako אוכל

המצרכים :

לרולדה

• 4 ביצים
• 3/4 כוס סוכר
• 2 כפות שמן
• 1/2 כפית תמצית וניל טהור
• 1/2 כוס שקדים טחונים היטב
• 1 כוס קמח תופח

למילוי

• 1 שמנת מתוקה
• 1 שקית אינסטנט פודינג שוקולד
• 1 כוס חלב

1מפרידים את הביצים לחלמונים וחלבונים.

2מקציפים את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף נוקשה.

3מוסיפים לקצף את החלמונים השמן, תמצית הווניל, השקדים ולבסוף את הקמח.

4מרפדים ומשמנים תבנית מרובעת, יוצקים עליה את התערובת ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות לכ-10 דקות.

5כשהעוגה מוכנה וחמה מניחים אותה על מגבת נקייה, ומגלגלים אותה מיד לצורה של גליל.

6בינתיים מכינים את המילוי: מקציפים את כל חומרים המילוי עד לקבלת קצף נוקשה מדי.

7כשהעוגה מתקררת, משטחים אותה מחדש, מורחים עליה שכבה עבה של קצפת, מגלגלים שוב לגליל ומצפים בקצפת שנשארה.

* שומרים במקררהכנתם? ספרו לנו איך יצא!

>> לחשבון הטוויטר של מלי עזר