עוגת שמרים של אמא של אסי

מלאו אותה בנוטלה או בתערובת אגוזים וקינמון - ותקבלו את הקינוח המושלם למנגל של יום העצמאות

צילום: אסי עזר, mako אוכל

המצרכים :

4 תבניות אינגליש קייק:

• 1 קילו קמח רגיל, אחרי ניפוי
• ½ חבילת מרגרינה או 100 גרם חמאה רכה
• 1 כוס שמן
• 2 ביצים
• 1 שמרית או שקית שמרים + משפר אפייה (50 גרם)
• שלוש רבעי כוס סוכר
• כוס מים פושרים

לרוטב:

• חצי כוס מים
• 1 שקית סוכר וניל
• 3 כפות סוכר
• מעט לימון סחוט

1לשים את כל החומרים עד לקבלת בצק, ואז ממשיכים ללוש לפחות עוד עשר דקות (זה חשוב כדי שהבצק יתפח כמו שצריך).

2מכסים את הבצק ומניחים לו לנוח עד שהוא מכפיל את נפחו. כשזה קורה לשים אותו שוב, ומניחים שוב לתפיחה (הפעם זה ייקח פחות זמן).

3מחלקים את הבצק ל-4 כדורים.

4מחלקים כדור אחד ל-3 חלקים שווים, מרדדים כל אחד מהם ומורחים בנוטלה (אפשר להחליף בריבה, אגוזים שבורים וקינמון). מגלגלים כל חלק לרולדה, וקולעים משלוש הרולדות צמה. חוזרים על הפעולה עם הכדורים הנוספים.

(אפשרות נוספת: מרדדים כל כדור לעלה, מורחים בנוטלה, מגלגלים וחותכים ל"שושנים" ברוחב 7 ס"מ. במקרה זה אופים בתבנית עגולה)

5מכסים את העוגות במגבת ומניחים להן להכפיל את נפחן.

6מורחים את העוגות בביצה, מפזרים שומשום (אם רוצים) ואופים בחום של 180 מעלות כ-30 דקות (בודקים עם קיסם אם מוכן).

7מכינים רוטב: מחממים את כל המרכיבים על האש עד שהכל נמס ומתקבל נוזל אחיד. כשהעוגות יוצאות מהתנור, שופכים עליהן את הרוטב.

זוכרים את העוגה הקודמת של אמא של אסי?

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!