עוגת שוקולד עם תפוחי עץ של אמא של אסי
אחרי כל תפוחי האדמה של ל"ג בעומר קבלו את עוגת האפטר פארטי - עוגת שוקולד עם תפוחי עץ, שתעלה חיוך של אושר גדול על פני כל אחד שיטעם אותה
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביאחרי שבלילה ליד המדורה, התענגתם על תפוחי אדמה שרופים, מגיע לכם גם קינוח עם תפוח. הפעם - תפוח עץ, בשוקולד, עוגת שוקולד. הכנתי את העוגה הזאת בשבוע שעבר והילדים הביעו את חששם מהשילוב של השניים. אחרי שהם טעמו מהעוגה, החששות נעלמו באושר גדול.
המרכיבים
טבלת המרות(10 מנות)
- 5 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 1 תפוח עץ אדום
- 100 גרם שוקולד מריר
- 2 כפות קקאו
- 100 גרם חמאה
- 3 כפות פרורי לחם
- 1 כף קמח תופח
לציפוי
- 100 גרם שוקולד מריר
- 100 מ"ל שמנת מתוקה
- שקדים מולבנים פרוסים לקישוט (לא חובה)
אופן ההכנה
מפרידים את החלבונים והחלמונים.
מקלפים את תפוח העץ ומגרדים אותו בפומפייה.
ממיסים חצי מכוס הסוכר יחד עם השוקולד, הקקאו והחמאה - אפשר במיקרו ואפשר על סיר כפול. מניחים בצד לקירור.
כאשר תערובת השוקולד מתקררת מוסיפים את החלמונים אחד אחד ומערבבים היטב. מוסיפים גם את תפוח העץ המגורר ומערבבים.
מקציפים את החלבונים עם חצי כוס סוכר הנותרת. את הקצף מוסיפים בזהירות בתנועות קיפול לתוך תערובת השוקולד. כאשר שתי התערובות מתאחדות מוסיפים את הקמח ופירורי הלחם ומערבבים מעט.
מעבירים את התערובת לתבנית משומנת בקוטר 26 ס"מ, ואופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני (כ-170 מעלות) למשך 25 דקות או עד שהקיסם יוצא יבש.
ממיסים ביחד את חומרי הציפוי - השוקולד והשמנת המתוקה, ושופכים על העוגה בעודה חמה. אם רוצים אפשר לפזר מעל העוגה שקדים מולבנים פרוסים.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!