סלמון ברוטב חמאה

חמאה איכותית מדגישה טעמים בכל מנה שהיא מתווספת אליה, אבל במקרה הזה היא גם מוסיפה ניחוח אגוזי מגרה שמשדרג את כל חוויית האכילה. זה פשוט, זה חגיגי, בקיצור - זה הכי פסח שיש

צילום: אמיר מנחם, mako אוכל

המצרכים :

• 6 מנות פילה סלמון, עם העור
• מלח
• פלפל שחור
• 6 כפות ממרח חמאה ללא מלח

1מחממים תנור ל-220 מעלות.

2מניחים את נתחי הסלמון בתבנית, מתבלים במלח ופלפל ואופים בתנור כ-10 דקות.

3ממיסים ממרח חמאה בסיר קטן על להבה נמוכה. מגבירים ללהבה בינונית ומבשלים ברתיחה עדינה, תוך ערבוב מפעם לפעם, כ-8-10 דקות, עד שהחמאה מקבלת גוון חום ועולה מהסיר ניחוח אגוזי.

>> עודמתכונים לפסח

אנחנו אוהבים סלמון|צילום: אמיר מנחם, mako אוכל

4מוציאים את הסלמון מהתנור, מוזגים עליו את רוטב החמאה ומגישים לצד סלט ירוק.