מאפינס פיצה כשרים לפסח

לצערנו פסח אינו מונע מאיתנו את הדחף לנשנש, אם כבר להפך. אז לכל מי שאוהב לחטוף משהו טעים בין הארוחות, הכנו פה מאפינס גבינת שמנת הכי פשוטים בעולם, שכל מהותם זועקת פיצה. מתכננים פיקניק? בכלל סידור מושלם

צילום: אמיר מנחם, mako אוכל

המצרכים (6 מנות):

ל-6 מאפינס רגילים או 12 מיני-מאפינס:

• חבילת גבינת שמנת עם תבלינים ועשבי תיבול (150 גרם)
• 2 ביצים
• 2 עגבניות מרוסקות ומסוננות (אפשר להמיר בכף-שתיים של רסק עגבניות משומר)
• 3 כפות גרגירי תירס
• 2 כפות זיתים ירוקים, קצוצים
• כוס (140 גרם) קמח תופח כשר לפסח
• חצי כפית מלח
• חצי כפית אורגנו
• חצי כוס גבינה צהובה מגוררת

1מחממים תנור ל-190 מעלות ומשמנים היטב את השקעים בתבנית מאפינס.

2מערבבים גבינת שמנת, ביצים, עגבניות מרוסקות, תירס וזיתים בקערה.

3מוסיפים קמח כשר לפסח, תבלינים וחצי מכמות הגבינה המגוררת.

מאפינס פיצה כשרים לפסח עם גבינת שמנת|צילום: אמיר מנחם, mako אוכל

4מחלקים את התערובת בין השקעים, מפזרים את הגבינה המגוררת שנותרה ואופים 20-25 דקות או עד שהמאפים תפוחים, זהובים ויציבים.

>> כל המתכונים לפסח

5מצננים מעט ומגישים, או אורזים לפיקניק.