מאפה פסטה חמאתי ופריך

מתכונים לפסטה שלא מעוררים בנו תחושות אשמה תמיד מדברים אלינו, ולפסטה בתנור יש לנו חולשה קשה. אולי אלה ההזהבה והפריכות, אולי ניחוח החמאה המטריף. מה שבטוח – זה פשוט מאוד טעים

צילום: אמיר מנחם, mako אוכל

המצרכים (4 מנות):

• 250 גרם פסטה פנה
• 6 כפות (100 גרם) ממרח חמאה רך במליחות קלה, ועוד 3 כפות ממרח חמאה במליחות קלה מומס
• שלושת רבעי כוס עלי בזיליקום
• 4 שיני שום
• חצי כוס מוצרלה מגוררת
• שלושת רבעי כוס פרמזן מגוררת
• מלח
• פלפל שחור

1מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן.

2מחממים תנור ל-170 מעלות.

3מכניסים למעבד מזון את ממרח החמאה (המומס ושאינו מומס), הבזיליקום, שיני השום, המלח והפלפל. טוחנים עד לקבלת תערובת אחידה.

4מערבבים את הפסטה המוכנה עם תערובת החמאה, מוסיפים את המוצרלה ושליש מכמות הפרמזן (רבע כוס) ומערבבים.

5מכניסים את הפסטה לתבניות אישיות ואופים בתנור כחצי שעה, עד להזהבה יפה.

מאפה פסטה - לורפק|צילום: אמיר מנחם, mako אוכל

6מפזרים מלמעלה את שאר הפרמזן, ומגישים.