פנקייק תירס חמאתיים

וויי וויי וויי מה שהולך אצלנו בבית לאחרונה. מאז שגילינו את הפנקייקס החמאתיים והנימוחים האלה הילדים מבקשים אותם שוב ושוב, ואנחנו, מי אנחנו שנסרב. דרך אחרת, הכי טעימה שאתם יכולים לדמיין, להכין פנקייק

צילום: אמיר מנחם, mako אוכל

המצרכים :

• כוס קמח תירס להכנה מהירה
• חצי כוס קמח תפוחי אדמה
• 2 כפיות אבקת אפייה
• כפית מלח
• 2 כפות דבש
• 1 ביצה
• 7 כפות (100 גרם) ממרח חמאה לייט (ללא מלח)
• 100 גרם מוצרלה מגורדת
• 1 כוס חלב
• חצי כוס גרעיני תירס
• לשימון המחבת: 3 כפות (45 גרם) ממרח חמאה לייט (ללא מלח)
• כף עירית קצוצה (או בצל ירוק)

1מערבבים קמח תירס, קמח תפוחי אדמה, אבקת אפייה ומלח.

2מוסיפים דבש, ביצה, ממרח חמאה מומס, מוצרלה, חלב ותירס ומערבבים היטב. נותנים לתערובת הפנקייק לנוח 2 דקות.

פנקייק תירס עם ממרח חמאה|צילום: אמיר מנחם, mako אוכל

3מחממים מחבת ומשמנים בממרח חמאה. שופכים מהבלילה ומטגנים כדקה על להבה גבוהה. מנמיכים את הלהבה, מכסים את המחבת ומטגנים כ-3 דקות נוספות, עד שמזהיב. הופכים ומטגנים גם מהצד השני.

4מגישים עם עירית קצוצה.