עוגיות חמאה כשרות לפסח

חמאתיות, פריכות ונימוחות - כשתקנחו ארוחה טובה עם עוגיות החמאה האיכותיות האלה, הדבר האחרון שתחשבו עליו זה פסח. רק שימו לב, החמאה היא הכוכבת של המתכון, אז אל תתפשרו עליה

צילום: אסתי רותם, mako אוכל

המצרכים (30 מנות):

• 8 כפות (100 גרם) ממרח חמאה ללא מלח
• 140 גרם (שני שליש כוס) סוכר
• 1 חלמון
• 1 כפית קליפת לימון מגוררת ו/או כפית תמצית וניל
• 140 גרם (1 כוס) קמח תופח כשר לפסח
• אבקת סוכר, להגשה

1מעבדים במיקסר עם וו גיטרה את ממרח החמאה עם הסוכר, החלמון וקליפת הלימון ו/או הווניל, עד לקבלת מרקם קרמי.

2מוסיפים קמח מנופה ומעבדים עד להתגבשות כדור. עוטפים בניילון ומקררים חצי שעה לפחות.

3מחממים תנור ל-180 מעלות.

עוגיות ממרח חמאה|צילום: בבושקה הפקות

4מרדדים את הבצק על משטח מקומח (בקמח כשר לפסח) לעובי חצי ס"מ. קורצים עוגיות בעזרת קורצני צורות.

5אופים 8-10 דקות או עד שהעוגיות רק מתחילות להזהיב מעט בקצוות. מצננים ומאבקים באבקת סוכר. שומרים בקופסה אטומה.