בליני כרישה חמאתיים
מתכננים ארוחת סילבסטר ביתית? יש לנו את ה-מנה הראשונה בשבילכם: לביבות כרישה חמאתיות שהן בעצם סוג של בליני, שמוגשות עם קרם פרש וסלט עגבניות. כלומר, זה אם תצליחו לא לזלול אותן ישר מהמחבת
לורפק
זמן עבודה
עד שעהזמן כולל
עד שעתייםרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- 250 גרם כרישה, חתוכה גס
- 2 ביצים
- 4 כפות קמח
- כף ממרח חמאה (ללא מלח)
- רבע כוס חלב
- מעט מלח
- 2 כפות ממרח חמאה (ללא מלח) לטיגון
לסלט העגבניות:
- 3 עגבניות, קצוצות
- צרור עירית, קצוץ
- 3 כפות שמן זית
- מיץ מחצי לימון
- כפית סילאן
- מלח גס
להגשה:
- שמנת חמוצה או קרם פרש
אופן ההכנה
01
מבשלים את הכרישה במים עד לריכוך, כשעה. סוחטים וטוחנים במעבד מזון.
02
מערבבים את הכרישה הטחונה עם הביצים, הקמח, ממרח החמאה (ללא מלח) והחלב. מתבלים במלח ומערבבים שוב.
03
ממיסים את ממרח החמאה במחבת מעל להבה בינונית, יוצקים מהתערובת בעזרת כף ומטגנים משני הצדדים.
4.מערבבים את חומרי הסלט.
05
מגישים את הבליני עם שמנת חמוצה או קרם פרש וסלט העגבניות.
מצאתם טעות לשון?