מאפינס גבינות

דמיינו את זה: השנה התחילה, הילד יושב בכיתה והבטן שלו מקרקרת. יודעים מה הכי ישמח אותו בהפסקה? שני מאפינס נימוחים כאלה, עם או בלי כמה ירקות ליד. בינינו, זאת הדרך הטעימה שלנו, ההורים, לשדר להם אהבה

צילום: אמיר מנחם, mako אוכל

המצרכים (15 מנות):

להברשה:

• 3 כפות (45 גרם) חמאה
• 2 שיני שום כתושות

למאפינס:

• 2 כוסות קמח
• חצי כפית מלח
• 2 כפיות אבקת אפייה
• חצי כפית אבקת סודה
• חצי כוס חלב
• 5 כפות (75 גרם) חמאה
• 1 ביצה
• כוס שמנת חמוצה
• 100 גרם קוטג'
• 100 גרם מוצרלה מגורדת
• 100 גרם צ'דר מגורדת (או גבינה צהובה אחרת, לפי הטעם)
• רבע כוס עירית קצוצה (אפשר להחליף בבצל ירוק, או להשמיט)

1מחממים תנור ל-170 מעלות.

2להברשה: מערבבים את ממרח החמאה עם השום הכתוש ומברישים בתערובת שהתקבלה תבנית שקעים.

3למאפינס: מערבבים בקערה קמח, מלח, אבקת אפייה וסודה לשתייה.

מתכונים לראש השנה

ארוחת עשר עם מאפינס גבינות|צילום: אמיר מנחם, mako אוכל

4בקערה נפרדת מערבבים חלב, ממרח חמאה, ביצה, שמנת חמוצה וקוטג'.

5מאחדים בקצרה את החומרים היבשים והחומרים הרטובים.

6מוסיפים את הגבינות והעירית ומערבבים בקצרה.

7מחלקים את התערובת בין השקעים, ואופים 25-30 דקות עד שהמאפינס מזהיבים.

8מוציאים מהתנור ומברישים בחמאת השום שנותרה. מצננים.