מאפינס תירס עם שמנת מתוקה

המצרכים (4 מנות):

ל-20 מיני מאפינס:

• כוס וחצי גרגירי תירס משומרים, מסוננים
• כוס שמנת מתוקה
• שלושת רבעי כוס קמח פולנטה אינסטנט
• חצי כוס קמח
• כפית אבקת אפייה
• רבע כוס שמן קנולה
• כף סוכר (לא חובה)
• רבע כפית פלפל שחור
• כוס פלפלים קלויים וקלופים, חתוכים לרצועות דקות באורך 2 ס"מ
• 150 גרם גבינת פטה מגוררת

לשימון התבנית:

• 2 כפות שמן
• 2 כפות קמח תירס

לציפוי:

• 3 כפות פנקו (פירורי לחם יפניים) או פירורי לחם רגילים במרקם גס
• 3 כפות גבינת פרמזן מגוררת
• כפית עלי תימין טרי

להגשה:

• גביע שמנת חמוצה 15%
• 2 כפות בצל ירוק קצוץ דק
• קורט מלח דק