עוגת גבינה לוטוס ללא אפייה

רינה היא אשת קריירה בלי יותר מדי זמן לבישולים. בדיוק מהסיבה הזו החליטה הבת שלה לאתגר אותה באתגר הלוטוס. התוצאה? עוגת גבינה מפנקת עם טוויסט מסקרן

המצרכים (8 מנות):

לבסיס:

• 200 גרם עוגיות לוטוס
• 100 גרם חמאה מומסת

למילוי:

• 3 מכלי (750 גרם) גבינה לבנה 9%
• 4 כפות סוכר
• 1 שקית (80 גרם) אבקת פודינג אינסטנט וניל
• 1 מקל וניל או 2 כפיות תמצית וניל
• 2 מכלי (500 מ"ל) שמנת מתוקה

לציפוי:

• 1 כוס ממרח לוטוס

לעיטור (לא חובה):

• שבבי שוקולד לבן

1מצפים את דפנות התבניות בשקף שקוף.

2שמים בקערת מעבד המזון את עוגיות הלוטוס, וטוחנים לפירורים. מוסיפים את החמאה המומסת ומעבדים עד לקבלת תערובת אחידה.

3מפזרים את התערובת בתבניות, ומהדקים לתחתית (אין צורך לשמן). מאחסנים במקפיא עד להנחת המלית.

4מכינים את המילוי: טורפים את הגבינה, הסוכר וחצי מהפודינג. חוצים את מקל הווניל, מגרדים את תוכנו לקערה ומערבבים.

5מקציפים את השמנת ואת החצי השני של הפודינג, ומקפלים לתערובת הגבינה. מעבירים לתבניות אישיות או לתבנית 26 ס"מ, ומקפיאים כחצי שעה דקות.

6מחממים במיקרו כ-10 שניות את ממרח הלוטוס ומצננים (כך שיהיה נוזלי אך לא חם). מצפים את העוגות בשכבת הממרח, ומצננים במקרר למשך חמש שעות לפחות.

7לפני ההגשה מעטרים בשבבי שוקולד לבן או כל קישוט אחר.

>> בפעם הקודמת הכנו בננה אפויה עם שוקולד ולוטוס

>> היכנסו למתחם לוטוס למתכונים נוספים