סופלה שוקולד מפנק

הקינוח הקלאסי המקסים, ברבע שעה עבודה

צילום: istockphoto

המצרכים (4 מנות):

• 6 ביצים בטמפרטורת החדר
• 200 גרם חמאה
• 180גרם סוכר (שני שליש כוס)
• 130 גרם קמח (כמעט כוס)
• 300 גרם שוקולד מריר

1מחממים תנור לחום של 180 מעלות.

2מקציפים בקערה את הביצים עם הסוכר עד שילוש הנפח, ומוסיפים את הקמח בהדרגה תוך כדי הקצפה.

3ממיסים את השוקולד והחמאה על סיר אדים כפול (בן מארי) ומוסיפים לקערה עם קצף הביצים. את ההמסה אפשר לעשות גם במיקרו, אבל בזהירות רבה - מפעילים ל-20 שניות, מערבבים, וחוזר חלילה.

4מוזגים עד 3/4 גובה לתבניות אישיות, ואופים כשבע דקות. מגישים את סופלה השוקולד חם.

* ניתן להוסיף לבלילה שוקולד לבן לפני האפייה.