עוגיות שקדים וסוכר חום
כשתנסו את העוגיות הבאות תבינו שקפה הוא סתם תירוץ. מהיום מכינים כאלה לבד
דודו אוטמזגין
אמנות הפטיסרי, הוצאת כל טקסט
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(100 מנות)
מרכיבים
- 300 גרם (1/4 1 כוסות) סוכר חום
- 240 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
- 2 ביצים
- 420 גרם (3 כוסות) קמח
- 5 גרמים (1 כפית) אבקת אפייה
- 150 גרם שקדים אמריקאיים (גדולים), קלויים וקצוצים
אופן ההכנה
01
מערבבים במיקסר עם וו גיטרה את הסוכר והחמאה.
02
מוסיפים את הביצים ומערבבים בזהירות כדי לא להקציף את החמאה.
03
מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים עד שמתקבל בצק אחיד. יוצרים מהבצק נקניק מלבני בעובי 4 ס"מ ומשהים במקפיא 5 שעות לפחות.
04
פורסים את הנקניק לעוגיות בעובי 5 מ"מ ומסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ברווחים של 2 ס"מ.
05
אופים 13-12 דקות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות. שומרים בכלי אטום עד שבועיים.
מצאתם טעות לשון?