לביבות זוקיני
בליווי מתבל קוטג' עירית
איילה ארוך
4chef
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
עשרים דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותללביבות
- 500 גרם זוקיני מגוררים בפומפייה דקה וסחוטים היטב
- 500 גרם בטטה מגוררת בפומפייה דקה
- פטרוזיליה/בזיליקום/תימין/אורגנו/עירית קצוצים
- 3 ביצים
- 2 כפות פירורי לחם
- 2 כפות קמח
- 2 בצלים קצוצים ומטוגנים
- קורט אגוז מוסקט
- מלח, פלפל שחור
- קנולה / תירס לטיגון עמוק
למטבל
- גביע קוטג'
- חופן עירית קצוצה
- מיץ מחצי לימון
- 4 כפות שמן זית
- חצי כפית מלח
- מעט פלפל שחור
אופן ההכנה
להכנת הלביבות
1. מערבבים בקערה את כל המרכיבים (במידה והתערובת דלילה מידי מוסיפים עוד מעט פירורי לחם/קמח).
2. ממלאים שמן במחבת (בגובה ס"מ וחצי) ומניחים מעל להבה גבוהה. כעבור מס' דקות, כשהשמן חם (בודקים אם השמן חם ע"י הוספת חתיכת לחם קטנה לשמן, אם השמן מבעבע סביב הלחם,סימן שהוא חם), מניחים בתוכו בעדינות כף מהבלילה ומשטיחים אותה מעט. ממלאים כך את המחבת (שומרים על מרווחים בין לביבה ולביבה).
3. מטגנים את הלביבות 2-3 דקות, עד שהן מזהיבות משני הצדדים. מניחים את הלביבות מעל נייר מטבח לספיגת השמן.
להכנת המטבל
01
מערבבים את כל המרכיבים בקערה לתערובת אחידה. מגישים יחד עם הלביבות.
מצאתם טעות לשון?