תותים בקצפת
מתעצלים, אבל בכל זאת משוועים למשהו מתוק? בואו להיזכר בקינוח הכי עתיק בספר
אייל הרוש ואינה קראבצקי
מסעדת בליני
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
רבע שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- 5 תותי שדה
- 1/4 כוס רום
- 1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
- רבע כוס סוכר
- 2 טיפות תמצית וניל איכותית, או גרגירים מחצי מקל וניל
אופן ההכנה
01
משרים את תותי השדה בשלמותם ברום.
02
מקציפים את שמנת המתוקה במהירות בינונית, ומוסיפים בהדרגה את הסוכר בזרם דק.
03
מוסיפים את הווניל וממשיכים להקציף עד לקבלת קצפת קשה ויציבה.
04
באמצעות שקית זילוף או כף מסדרים בקערה את הקצפת, ולצדה את תותי השדה ברום.
05
ניתן לבזוק מעל אבקת סוכר לעיטור.
* בחודשים פברואר-מרץ 2011 תוגש במסעדת בליני שבנווה צדק ארוחת טעימות מיוחדת, שבנו אינה קראבצקי, הזוכה הראשונה של מאסטר שף, ושף המסעדה אייל הרוש. מחיר הארוחה: 350 שקל לזוג.
מצאתם טעות לשון?