כדורי שוקולד של ילדות (גם בגרסת פרווה)

מתחילת המלחמה, זה המתכון שכולם מבקשים מקרן אגם. בבית, עם הילדים, כשמצב הרוח ברצפה והדאגה בשמיים - זאת באמת דרך ראויה להעביר את הזמן (וגם ליהנות מקצת מתוק). כדורי שוקולד של פעם בדיוק כמו שאנחנו אוהבים

צילום: קרן אגם, mako אוכל

המצרכים :

לכ-25 כדורי שוקולד:

• 350 גרם עוגיות פתי בר מרוסקות (הכי טוב לסגור בשקית ולדפוק עם פטיש שניצלים)
• 50 גרם חמאה (לפרווה אפשר נטורינה או מחמאה)
• 35 גרם שוקולד מריר
• 3 כפות אבקת קקאו
• 3 כפות מלאות (30 גרם) סוכר לבן
• 2 כפות מים רותחים
• חצי כוס חלב (חלב סויה לפרווה)

לציפוי:

• 1 כוס שבבי קוקוס

1ממיסים במיקרוגל בקערה חסינת חום חמאה ושוקולד מריר. מערבבים ומניחים בצד.

2בקערה נוספת מערבבים אבקת קקאו, סוכר לבן ומים רותחים עד שהסוכר והקקאו נמסים והתערובת אחידה. מוסיפים את החלב ומערבבים.

3מאחדים את תערובת הקקאו עם תערובת השוקולד והחמאה ומערבבים היטב.

4מוסיפים את הפתי בר ומערבבים היטב. אם מרגישים שהתערובת יבשה מדי אפשר להוסיף מעט חלב, ואם היא רטובה מדי - עוד קצת פתי בר. מעבירים למקרר ל-20-30 דקות.

כדורי שוקולד של קרן אגם|צילום: קרן אגם, mako אוכל

5מכדררים מהתערובת כדורים בגודל גולה גדולה, טובלים היטב בקוקוס מכל הכיוונים ומעבירים למקרר לצינון של כמה שעות.

שאלות תשובות

אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס?

כן.

אפשר להחליף את החלב בשמנת מתוקה?

כן.

מה עושים אם התערובת יוצאת יבשה מדי?

מוסיפים מעט מים או חלב.

מה עושים אם התערובת יוצאת רטובה מדי?

מוסיפים עוד קצת פתי בר טחון.