עוגיות חמאה מלבבות

מתכון פשוט לעוגיות נפלאות ורומנטיות במיוחד

צילום: מיקי שמו, שמו הקונדיטוריה

המצרכים (20 מנות):

• 200 גרם חמאה בטמפ' החדר

• 75 גרם סוכר
• 2 ביצים
• קורט מלח
• 1/2 שקית אבקת אפייה
• 250 גרם קמח
• 50 גרם אבקת שקדים
• 50 גרם קורנפלור
• 1 כפית תמצית וניל
• 50 גרם אגוזי לוז

1מערבבים את החמאה והסוכר עם וו גיטרה עד הומוגניות, במהירות איטית.

2מוסיפים את הביצים והמלח ומיד לאחר מכן את כל החומרים היבשים: קמח, אבקת אפייה, קורנפלור, אבקת שקדים, אגוזי לוז והווניל.

3להשאיר את הבצק למנוחה למשך כ-1/2 שעה.

4מרדדים את הבצק לעובי של 3-4 מ"מ וקורצים בעזרת מיקדים תצורות לב. מניחים בתבנית אפייה המרופדת בנייר אפייה

5ניתן להבריש קלות בחלבון ומיד לאחר מכן לפזר מעל אגוזי מלך קצוצים, שקדים גרוסים, אגוזי פקאן קצוצים, סוכר וקינמון, סוכר חום וכו', לפי בחירה ומסדרים במגש אפייה.

6אופים ב-170 מעלות למשך כ-12 דקות.

7לאחר צינון העוגיות בוזקים אבקת סוכר מעל העוגיות.