עוגיות שוקולד פאדג' עם מיני אוראו

מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים את תבניות התנור בניירות אפייה.

ממיסים את החמאה והשוקולד המריר בקערה חסינת חום בפולסים קצרים במיקרו. מערבבים לתערובת חלקה ומניחים בצד להצטנן.

מערבבים בקערה בינונית קמח, קקאו, מלח ואבקת אפייה.

מקציפים במיקסר את הביצים עם שני סוגי הסוכר למשך 3-4 דקות, עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.

מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים תמצית וניל ואת תערובת השוקולד והחמאה. מערבבים היטב ומוסיפים את תערובת היבשים. מערבבים שוב רק עד לקבלת תערובת אחידה.

בעזרת 2 כפות או כף גלידה קפיצית משומנת מניחים כדורים מהבלילה על התבניות. שומרים על רווחים בין העוגיות, כי הן משתטחות מעט בתנור.

נועצים במרכז כל עוגייה עוגיית מיני אוראו.

אופים 12-14 דקות, עד שהעוגיות סדוקות מלמעלה. שימו לב, יש להוציא אותן מהתנור כשהן עדיין רכות. מצננים לחלוטין.