עוגת בראוניז גבינה
המהממת הזאת היא בדיוק מה שמתחשק לנו עכשיו: שכבת בראוניז שוקולדית ועשירה שאי אפשר לעמוד בפניה, עם תוספת גבינה שמקלילה, מגוונת והופכת את העוגה הזאת ליפיפיה אמיתית
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
עד שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלבראוניז, לתבנית אינגליש קייק:
- 150 גרם חמאה
- 150 גרם שוקולד מריר
- 3 ביצים גודל L
- 100 גרם (חצי כוס) סוכר לבן
- 50 גרם (רבע כוס) סוכר חום בהיר
- רבע כפית מלח
- כפית תמצית וניל
- 100 גרם (שלושת רבעי כוס) קמח לבן רגיל
למלית הגבינה:
- גביע (250 גרם) גבינה לבנה 9% שומן (אפשר להמיר בגבינת שמנת)
- 1 וחצי כפות קורנפלור
- 50 גרם (רבע כוס) סוכר לבן
- 1 ביצה גודל L
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים היטב תבנית אפייה.
בקערה חסינת חום ממיסים חמאה ושוקולד מריר, מערבבים לתערובת אחידה.
בקערה נוספת טורפים ביצים עם סוכר לבן וסוכר חום, לתערובת מעט תפוחה.
מוסיפים פנימה את תערובת השוקולד ומערבבים היטב. מוסיפים מלח, תמצית וניל וקמח, ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
בקערה נפרדת מערבבים גבינה עם קורנפלור, סוכר לבן וביצה לתערובת אחידה.
מעבירים לתבנית האפייה שלושת רבעי מכמות בלילת השוקולד, ומעל את בלילת הגבינה. את יתרת השוקולד מעבירים מעל הגבינה ובעזרת סכין, ממש מעט, מציירים תנועת שיש.
אופים 30-35 דקות, עד שקיסם הנעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
מצננים מעט ומגישים.
*שומרים את העוגה במקרר כשהיא עטופה היטב עד 4 ימים.