עוגיות שוקולד צ'יפס רכות עם שיבולת שועל וטחינה
צנצנת חדשה לעוגיות היא הזדמנות מצוינת לרענן את הרפרטואר ולהוסיף לו עוגיות שיבולת שועל טעימות, פריכות ומסוכנות ביותר. עצה מידידים: תכפילו כמויות
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותל-20 עוגיות:
- 1 ביצה גדולה
- חצי כוס (100 גרם) סוכר חום בהיר (דמררה)
- רבע כוס (60 גרם) סירופ מייפל איכותי
- 120 גרם חמאה מומסת
- רבע כוס (60 גרם) טחינה גולמית
- 1 כוס (100 גרם) שיבולת שועל מהירת הכנה
- שלושת רבעי כוס (105 גרם) קמח לבן רגיל
- 1 כפית (5 גרם) אבקת אפייה
- קורט מלח
- שני שליש כוס (133 גרם) שוקולד צ'יפס מריר איכותי
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה.
טורפים בקערה ביצה וסוכר חום, מוסיפים מייפל וחמאה וממשיכים לטרוף.
מוסיפים טחינה וטורפים עוד מעט.
מוסיפים את שיבולת השועל, הקמח, אבקת האפייה והמלח ומערבבים היטב.
לבסוף מוסיפים שוקולד צ׳יפס ומערבבים מעט עד שהם נטמעים בבלילה באופן אחיד. התערובת שתתקבל תהיה יחסית נוזלית וזה בסדר גמור.
יוצקים תלוליות מהבלילה בתבנית בעזרת כף. מקפידים לשמור על רווחים, כי העוגיות מתרחבות במהלך האפייה.
אופים כ-12 דקות, עד שהעוגיות זהובות למראה. מצננים לחלוטין לפני שמגישים.
** העוגיות יישמרו בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד ארבעה ימים.
** אפשר להמיר את הקמח הלבן בקמח כוסמין לבן או מלא, או בכל קמח מלא אחר.
** את הסוכר החום ניתן להמיר בסוכר לבן, ואת המייפל בדבש או סילאן.
** אפשר להחליף את השוקולד צ׳יפס באגוזים גרוסים מכל סוג, או לשלב ביניהם.