עוגת קינמון בזיגוג סוכר ואגוזים
מתכון לעוגת קינמון שמדלגת בקלות לארסנל העוגות של הארוחה המספקת ליום כיפור. הקינמון כבר בבלילה של העוגה הבחושה, ומלמעלה היא מזוגגת בסוכר ושברי אגוזים
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
עד שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- 3 ביצים גודל L
- מיכל שמנת להקצפה (250 גרם)
- 1 וחצי כוסות סוכר לבן (300 גרם)
- חצי כוס שמן קנולה (100 גרם)
- כפית תמצית/מחית וניל
- 1 וחצי כפיות קינמון
- 1 וחצי כפיות אבקת אפייה
- 1 וחצי כוסות קמח
לזיגוג:
- 100 גרם אבקת סוכר
- כף מים רותחים
- רבע כוס אגוזי מלך טחונים דק
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מקציפים בקערת מיקסר ביצים, שמנת להקצפה וסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה. מוסיפים לקערה וניל ושמן וממשיכים להקציף מעט.
מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים קינמון, אבקת אפייה וקמח וממשיכים לערבב עד לקבלת תערובת אחידה.
יוצקים את הבלילה לתבנית עגולה או לשתי תבניות אינגליש קייק משומנות היטב ואופים 30-35 דקות, עד שקיסם שנועצים בעוגה יוצא יבש. מצננים את העוגה.
מכינים את הזיגוג: מערבבים בקערה אבקת סוכר עם מים רותחים לתערובת סמיכה ואחידה. מצפים את העוגה ומפזרים אגוזים קצוצים. מגישים וזוללים.
* העוגה נשמרת בטמפרטורת חדר כשלושה ימים כשהיא עטופה היטב.
*לגרסת פרווה אפשר להמיר את השמנת בקרם קוקוס.
* אם אין לכם מיקסר, אפשר להשתמש במטרפה גדולה.