פסטה סרדינים, גבינת חלומי וסלסה עגבניות
פסטה מיוחדת בטעמים ים-תיכוניים עכשוויים
סבינה ולדמן
מחלבות גד
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 500 גרם פסטה פפרדלה
- 200 גרם גבינת חלומי חתוכה לקוביות של 2 ס"מ
- 8 סרדינים כבושים (ואם אין, אפשר משומרים) חתוכים גס
- רבע כוס שמן זית
- גרדה מלימון אחד
- מיץ מלימון אחד
- 4 כפות פירורי לחם
- מלח
לסלסה
- 2 עגבניות גדולות קלופות, חתוכות לקוביות קטנות
- 4 שיני שום כתושות
- עלים מופרדים מ-2 ענפי זעתר
- צ'ילי ירוק פרוס דק
- 6 זיתי קלמטה מגולענים וקצוצים גס
- גבעול בצל ירוק פרוס דק
- רבע כפית סוכר
- 8 כפות שמן זית
אופן ההכנה
01
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. מסננים, משמנים במעט שמן זית ושומרים בצד.
02
מערבבים בקערה את כל חומרי הסלסה, מכסים בניילון ושומרים מחוץ למקרר.
03
במחבת גדולה, על להבה בינונית-גבוהה, מטגנים בשמן זית את קוביות גבינת החלומי גד עד שמזהיבות (בערך דקה מכל צד). מוסיפים את גרדת הלימון ואת הסרדינים. מוסיפים את הפסטה ומערבבים בעדינות.
04
ממשיכים לבשל כ-2 דקות, עד שהפסטה תתחמם. מוסיפים את מיץ הלימון למחבת ומורידים אותה מהאש.
05
מעבירים לקערת הגשה, מניחים מעל את הסלסה ומעליה את פירורי הלחם. מגישים מיד.
מצאתם טעות לשון?