גלילות חציל איטלקיות במילוי גבינות
מתאבן מעולה של רשת רולדין
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(5 מנות)
- 4 חצילים מאורכים
- 1 כוס שמן זית.
- מלח, פלפל שחור גרוס,אורגנו
למלית הגבינות:
- 100 גרם גבינת שמנת
- 100 גרם גבינת פטה
- 50 גרם גבינת פרמז'ן מגוררת
- 1/2 גליל גבינת עזים
- 1 כף רוטב פסטו
- 2 כפות עירית קצוצה
הרוטב:
- 1 צנצנת רוטב עגבניות מוכן לפסטה
- 1 כדור גבינת מוצרלה – חתוכה לחצי ואז לפרוסות
אופן ההכנה
הכנת פרוסות החציל: קוטמים את ראש החציל ואת בסיסו ופורסים לפרוסות לאורך החציל בעובי של 1 ס"מ.
2. מסדרים ניירות אפייה על תבניות, מושחים את הניירות בשמן זית ומסדרים עליהן את פרוסות החציל, מורחים את הפרוסות בשמן זית, מתבלים במעט מלח, פלפל שחור גרוס ואורגנו.
3. אופים בתנור – כ- 25 דקות ב- 180 מעלות עד השחמה.
4. הכנת מלית הגבינות: במעבד מזון מעבדים את גבינת השמנת, הבולגרית, הפרמז'ן ואת גבינת העזים למחית חלקה, מוסיפים את העירית ורוטב הפסטו ומערבבים.
5. הכנת הגלילות: מניחים כף גדושה של מלית גבינות על כל פרוסת חציל (על הצד הפחות מושחם) ומגלגלים.
מניחים את הגלילות בתבנית הגשה , שופכים מעל את רוטב העגבניות, מניחים מעל את פרוסות המוצרלה.
6. אופים כ- 10 דקות ב- 180 מעלות עד השחמה של הגבינה ומגישים.