פאייה ברמונדי ישראלי
תבשיל צבעוני ועשיר עם דג טרי, אורז, ירקות ועשבי תיבול שמכינים בפחות משעה וסוגר יופי של ארוחה. לא לשכוח לסחוט לימון מעל הכל
רעות עזר-אסרף
mako אוכל
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות- 2 פילה ברמונדי, חתוך לנתחים בינוניים
- 1 וחצי כוס אורז עגול
- 2 בצל לבן, קצוץ דק
- 4 שיני שום, פרוסות דק
- 2 פלפל צי'לי אדום, פרוס דק
- 2 כוסות אפונה טרייה/קפואה
- צרור פטרוזיליה, קצוץ
- 6 חוטי זעפרן
- רבע כוס שמן זית
- 3 וחצי כוסות ציר דגים/מים רותחים
- 1 לימון
- מלח
- פלפל שחור
אופן ההכנה
01
יוצקים שמן לסיר רחב וצורבים את נתחי הדג משני הצדדים. מתבלים במלח ופלפל שחור, ומוציאים לצלחת בצד.
02
באותו הסיר מטגנים את הבצל עד להשחמה. מוסיפים את השום,חצי מכמות הפלפל צ'ילי, חצי מכמות האפונה, זעפרן ומלח, וממשיכים לטגן מספר דקות.
03
מוסיפים את האורז, מערבבים היטב, יוצקים את הציר ומביאים לרתיחה. מבשלים 10 דקות על אש קטנה עם כיסוי.
04
מוסיפים את נתחי הדג שצרבנו לסיר ומבשלים עוד 15 דקות על אש קטנה עם כיסוי.
05
בסיום הבישול מוסיפים פטרוזיליה, שארית האפונה והפלפל צ'ילי חריף, וסוחטים לימון על הכל.
רוצים לרכוש דגים ושיגיעו עד אליכם? לחצו כאן.
מצאתם טעות לשון?