פרגית עם פתיתים וירקות שורש
מנה נפלאה של פתיתים משודרגים שגם מבוגרים אוהבים, ברבע שעה עבודה
בני סיידא
אוכל של אמא, הוצאת כתר
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 בצלים, קצוצים דק
- 4 שיני שום, קצוצות
- 2 גזרים, חתוכים לקוביות קטנות
- 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות קטנות
- 1 פלפל ירוק בהיר, חתוך לקוביות קטנות
- 1 זוקיני, חתוך לקוביות קטנות
- 2 שורשי פטרוזיליה, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
- 1 ק״ג פרגיות (ירך עוף ללא עור ועצמות), חתוכות לנתחים בינוניים
- 500 גרם פתיתים בצורת אורז
- 1 כף גדושה אבקת מרק עוף
- מלח, פלפל שחור גרוס
- 1 כף בהרט (תערובת תבלינים); או תבלין לגריל עוף
- 4 כוסות (1 ליטר) מים
- 1/2 כוס פטרוזיליה, קצוצה
אופן ההכנה
01
מחממים בסיר רחב את שמן הזית, מוסיפים את הבצל, השום ואת כל הירקות ומטגנים 6 דקות. מוסיפים את הפרגיות ומטגנים כ-5 דקות עד שיזהיבו מעט.
02
מוסיפים את הפתיתים, מתבלים באבקת מרק, מלח ופלפל ובהרט. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
03
מכסים ומבשלים על האש הקטנה ביותר 45 דקות. מסירים מהאש, מוסיפים את הפטרוזיליה, מערבבים ומגישים.
מצאתם טעות לשון?