קוסקוס עם עוף ומרק ירקות

1 מטגנים את העוף בתוך סיר המרק עם מעט שמן, הופכים אותו מדי פעם כך שכל חלקיו באים במגע עם השמן. מטגנים עד שהעוף מוכן כולו ומוציאים לצד.

2 חותכים את הדלעת והבצל לקוביות גדולות, מפרידים את פרחי הכרובית, מקלפים ושוטפים היטב את שורש הסלרי עם העלים וחותכים את השורש לרצועות ואת העלים שומרים בצד. 

3 מכניסים את הירקות החתוכים לסיר עם שאריות השמן, מוסיפים עוד שמן זית מקפיצים מעט עד להשחמה קלה.

4 מוסיפים מים, את גרגרי החומוס המושרים והמסוננים, עלי הסלרי והתבלינים ומבשלים על אש קטנה עד שגרגרי החומוס מתרככים, כשעה. 

5 מכינים את הקוסקוס לפי הוראות היצרן שעל האריזה ומגישים עם המרק והעוף מעל.

אפשרויות:* אפשר להכין קוסקוס צמחוני, ללא העוף - כמו בתמונה. 

* אפשר לגוון יותר במיני הירקות – קישוא, גזר, כרוב ועוד. 

* להעשרת הערך התזונתי אפשר להשתמש בקוסקוס מחיטה מלאה.

* להעשרת הטעם אפשר להוסיף שברי שקדים מולבנים לקוסקוס לאחר הבישול.

142 קלוריות למנה

>> בפעם הקודמת הכנו מרק דלעת הודי

>> חדש בארץ: דירוג מבקרי מסעדות