מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 ממרח שעועית ושקדיםאת הסנדוויץ' הבא שלכם תמרחו בממרח עשיר, מזין ומלא בריאות, שמומלץ במיוחד למצוננים ומושלם לימי החורף צילום: אפיק גבאי, mako אוכל |
החורף הגיע, ובמסגרת חיפושיי אחרי ממרח לכריך שאפשר למרוח גם כשמצוננים, החלטתי לחבר בין שני שחקנים עשירים מבחינה תזונתית: שעועית ושקדים. התוצאה: ממרח מזין, עשיר בחלבון, סידן, ברזל, סיבים תזונתיים ושומנים איכותיים. המצרכים :להכנת כחצי ק"ג ממרח:
אופן ההכנה:1מסננים את השעועית ממי ההשריה ומניחים בסיר קטן עם 3 כוסות מים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-40 דקות נוספות, עד שהשעועית רכה לחלוטין. מסננים ומצננים. 2במחבת קטנה מחממים מעט שמן זית ומטגנים את הבצל עד שהוא הופך שקוף. מוסיפים את השום ומטגנים שתי דקות נוספות. מוסיפים בזהירות חצי כוס מים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-5 דקות נוספות. 3מסננים את השקדים ממי ההשריה וטוחנים אותם במעבד מזון. מוסיפים את השעועית ואת תערובת הבצל המטוגן, השמן, הלימון והתבלינים ומעבדים עד לקבלת מרקם חלק ככל הניתן. ליה שומרון פינדר היא בוגרת בית הספר Natural Goutmet Institute בניו יורק, מחברת הספר "פשוט לבשל בריא", מגישת טלוויזיה ("מתכון בטוח"), מרצה ומנחת סדנאות בישול בריא. >> בשבוע שעבר הכנו קציצות מאש וחיטה |  |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |