תבשיל שעועית צהובה

תבשיל מהיר, בריא וטעים עם שעועית צהובה, עלי סלק וכרשה. נשמע טעים? חכו שתגיעו לחלק שבו מוסיפים פנימה לימון קצוץ על קליפתו

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

המצרכים :

• 1 כרשה, חצויה לאורכה ופרוסה לרצועות
• 3 שיני שום, קצוצות
• 1/2 קילו שעועית צהובה, קטומת קצוות וחצויה (או קפואה מופשרת)
• 5 עלי סלק גדולים או 8 קטנים חתוכים לרצועות
• 1/2 לימון, קצוץ על קליפתו
• 3/4 כוס מים רותחים
• 1 כפית מלח מחוקה
• 1/4 כפית כמון

1בסיר רחב מחממים מעט שמן זית ומטגנים את הכרשה והשום במשך כ-5 דקות, עד שהכרשה קצת מתרככת.

2מוסיפים את השעועית והמים, מתבלים ומבשלים 5 דקות, על אש קטנה.

3מוסיפים את עלי הסלק ומבשלים 5 דקות נוספות.

4מכבים את האש, מוסיפים את הלימון ומגישים.

* ליה שומרון פינדר היא בוגרת בית הספר Natural Goutmet Institute בניו יורק, מחברת הספר "פשוט לבשל בריא", מגישת טלוויזיה ("מתכון בטוח"), מרצה ומנחת סדנאות בישול בריא.

>> בשבוע שעבר הכנו קרקר בריאות תוצרת בית