באה בריא: סלט שעועית מזין
לא תמיד קל לשלב קטניות בתפריט היום יומי מבלי שהן יכבידו. הסלט הזה מצליח לשלב בתוכו שעועית לבנה בדרך קלילה וטעימה
mako אוכל
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווהחלבון מלא מן הצומח הוא שילוב של דגן וקטנית. לא תמיד קל למצוא את הקטנית שתשתלב בתפריט ולא תכביד. אני אוהבת לעשות מהקטניות סלטים. זה הופך אותן לאוכל קליל יותר ויומיומי.
שעועית לבנה, הופכת לקלילה ורעננה בסלט שעיקרו עגבניות וזיתים.
המרכיבים
טבלת המרות- 1 כוס שעועית לבנה מבושלת (כ-1/2 כוס שעועית לבנה שהושרתה ובושלה עד לריכוך)
- 10 עגבניות שרי, חתוכות לרבעים
- 1/2 בצל סגול פרוס דק
- 1/4 כוס זיתי קלמטה, חתוכים לרבעים
- 1 גבעול סלרי קצוץ
- 2 כפות שמן זית
- מיץ מלימון סחוט
- סומאק
- מלח
- פלפל שחור
אופן ההכנה
מערבבים יחד את כל מרכיבי הסלט.
* ליה שומרון פינדר היא בוגרת בית הספר Natural Goutmet Institute בניו יורק, מחברת הספר "פשוט לבשל בריא", מגישת טלוויזיה ("מתכון בטוח"), מרצה ומנחת סדנאות בישול בריא.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?