קציצות עוף עם שיבולת שועל

כנראה הקציצות הבריאות והמזינות ביותר שתוכלו להכין לילדים שלכם, בזכות הסיבים התזונתיים הרבים שבשיבולת השועל. ועם האפונה ברוטב - אין סיכוי שהם יגידו לא

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

המצרכים :

לקציצות:

• 500 גרם עוף טחון
• 3/4 כוס שיבולת שועל, שהושרתה בכוס וחצי מים למשך רבע שעה
• 1 בצל, קצוץ
• חופן כוסברה קצוצה
• 1 ביצה
• מלח
• פלפל שחור

לרוטב:

• 1 פחית חלב קוקוס או מי קוקוס
• כוס מים
• כפית כורכום
• 1/2 כפית כמון
• קורט קינמון
• מלח
• פלפל שחור
• כוס אפונה קפואה, שהופשרה במים רותחים

1טוחנים את כל מרכיבי הקציצות במעבד מזון עד לקבלת עיסה אחידה.

2מכינים את הרוטב: מחממים בסיר רחב חלב קוקוס ומים, מוסיפים את התבלינים ומביאים לרתיחה.

3יוצרים קציצות מתערובת העוף, מכניסים לרוטב ומבשלים כ-15 דקות.

4מוסיפים את האפונה ומבשלים 5 דקות נוספות.

5מגישים על אורז מלא.

ליה שומרון פינדר היא בוגרת בית הספר Natural Goutmet Institute בניו יורק, מחברת הספר "פשוט לבשל בריא", מגישת טלוויזיה ("מתכון בטוח"), מרצה ומנחת סדנאות בישול בריא.

>> בשבוע שעבר הכנו סיידר תפוחים עם מרכיב סודי