ממרח טבעוני בטעם כבד

ממרח טבעוני קליל להכנה וכל כך, אבל כל כך טעים. בצבע, במרקם וגם בטעם הוא מזכיר כבד קצוץ, ולכן יתאים בדיוק לסדר הפסח שלכם, או סתם כך על לחם או מצה. זהירות, סכנת התמכרות

צילום: ענבל כבירי | כלי קרמיקה: שרית רשף, mako אוכל

המצרכים :

• 2 כוסות שעועית אדומה מבושלת (שהן כשלושת רבעי כוס שעועית אדומה יבשה. משרים ללילה, מסננים ומבשלים)
• 3 כפות שמן זית
• 3 בצלים גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות בינוניות
• כוס (130 גרם) קשיו טבעי
• מלח
• פלפל שחור גרוס

1מחממים היטב מחבת ומוסיפים את שמן הזית.

2מוסיפים את הבצלים ומטגנים כ-5 דקות על אש גבוהה. מנמיכים את הלהבה לבינונית וממשיכים לטגן עוד כ-10 דקות תוך ערבוב, עד שמתקבל בצל חום יפה אך לא שרוף. מצננים.

3טוחנים את כל המרכיבים (כולל הבצל המטוגן) במעבד מזון עד לקבלת ממרח אחיד אך מעט גרגירי. אם אוהבים ממרח חלק (כמו חומוס) מוסיפים עוד מעט שמן זית בהדרגה, תוך כדי טחינה.

>> בפעם שעברה הכנו פשטידת בצל טבעונית הורסת

>> והנה מתכונים לפסח